La Feria de Sevilla con Guillermo Jarrín.

No había tenido la oportunidad de conocer a Guillermo antes de esta entrevista. Cuando conversamos una de las cosas que me dijo fue "no vemos a las personas como clientes sino como amigos" y así fue como me sentí, como si hablara con un amigo de años. Guillermo y su esposa Verónica son dueños de la Finca Yaruquí donde cada año son la sede de más de 30 eventos, en su mayoría celebrando la cultura española. Tuve la oportunidad de ir a La Feria de Sevilla en la Finca Yaruquí en el 2019 y me quedé loca con la conceptualización y el ambiente y dije que lindo lugar y que lindo evento, las dos cosas preciosas. En esta entrevista te comparto, desde la perspectiva de su creador, Guillermo. de dónde nace la inspiración para organizar un evento así.

¿Cómo comenzó tu carrera y cómo te fue acercando al espacio donde estás ahora?

Nosotros con Veronica, mi esposa, siempre estuvimos vinculados a empresas multinacionales y llegó un momento donde ya decidimos salir del tema. Teníamos la finca que es nuestra. Primero era una finca de obstáculos y saltos, luego vino el tema de rejoneo. Mi hijo es rejoneador profesional, teníamos el espacio e infraestructura y le fuimos estructurando hasta que llegó un punto en el que se hizo un centro de eventos sociales. La finca hace alrededor de 30 eventos anuales. En abril tenemos la Feria de Sevilla que es la réplica de la feria en España. En julio tenemos otro que es el Día Mundial de la Tapa Española y en septiembre el Día Mundial de la Paella.

"La Feria de Sevilla es un evento que venimos desarrollando por 6 años consecutivos. Se ha vuelto un encuentro social."

¿De dónde nace este amor y cercanía a la cultura española?

Desde siempre estuve vinculado, desde chiquito era aficionado a los caballos, mi papá tenía caballos de carrera, también iba mucho a la plaza y eso llevó a que nos gusten este tipo de actividades. Ya después hicimos grandes amigos en España y poco a poco fuimos adaptándonos hasta lograr lo que conoces.

¿Siempre hacen eventos vinculados a una temática española?

Privilegiamos el tema español pero hacemos de todo, recién hubo el Festival del Tango con la Embajada Argentina, nos pidieron que la finca sea la sede del festival y adaptamos toda la maestranza a un ambiente argentino.

Cuéntame una cosa, esto puede que sólo sea una teoría, pero siempre he pensado que hay un momento que te catapulta. También creo que a veces creces y no te diste cuenta de cuando pasó todo. ¿Tu sientes que hubo un momento en particular en tu carrera que te catapultó a un siguiente nivel o cómo crees que fue este paso hasta donde estás ahora?

Siempre estuve vinculado con este tema de encuentros sociales, pero desde el otro lado, el de restaurantes, cócteles, eventos, fiestas y de repente hubo un vuelco y nosotros éramos los protagonistas. ¡Nos encanta! Tenemos una naturaleza de servicio, soy un bar-man frustrado, entonces ese proceso ha sido poco a poco. A la gente no los considero invitados, sino amigos. Todos los años le ponemos ese “no se que” a las cosas para que la gente se sienta a gusto. Tu cuando vienes a la finca a una fiesta te quedas 8, 10 horas. Es importante que haya continuidad y shows de alto nivel.

De repente hubo un vuelco y nosotros éramos los protagonistas.

Se siente, todo lo que tu me cuentas sobre crear esta experiencia. Se ve en el ambiente, en la fiesta, en todo. Lo que me lleva a preguntarte ¿Cómo estás tu después de un año casi sin eventos.

No te imaginas cómo nos sentimos porque cuando la pandemia arrancó fue alrededor de la tercera semana de marzo y nosotros teníamos todo listo para la Feria de Sevilla el 18 de abril. Es más, teníamos las invitaciones entregadas y tuvimos que suspender todo. Pensábamos que en un par de meses se iría todo esto, ha pasado un año y todavía no es posible. Con mi esposa dijimos qué hacemos? Los Supermercados y otras actividades todavía tenían vida ¿pero eventos? Entonces dijimos, o dejamos ahí todo el tema y nos dedicamos a otras actividades o puertas adentro comenzamos a hacer un housekeeping a lo bestia, entonces, todo este año que pasó la pusimos lindísima y mejoramos muchas cosas. Comenzamos a retomar los eventos en octubre. El año pasado entre octubre, noviembre, diciembre hicimos 12 eventos pequeños como estaba permitido. La idea es no dejar quietas las cosas.

La Feria de Sevilla de este año la voy a hacer.

En esta parte me emociono mucho de escuchar que este año si hay Feria de Sevilla y le digo a Guille cuan importante me parece adaptarnos a lo que está sucediendo y cuan increíble es ver como los organizadores de eventos ya se están transformando y adaptando. La gente quiere estar presente porque necesitamos sentirnos conectados.

¿Cómo visualizas que va a ser este año en el tema de eventos y cómo van a evolucionar las cosas?

Yo estoy positivo y quiero pensar que al llegar la vacuna tomarán más confianza en salir. La mayoría de personas necesitan salir y cambiar de ambiente, no es tanto ir a un restaurantes es salir al campo, ver otras cosas. Todos los eventos los estamos haciendo en el exterior y todo lo que es cocina mediterránea, por ejemplo paellas se transforma en un Show Cooking. Hacia allá voy, pero debo ir de la mano en cómo vaya avanzando el mundo.

Tu empezaste este evento hace 6 años cuando todavía no era tan conocida la Feria, ¿Cómo llegaste a esta idea y cómo se convirtió en lo que es hoy en día?

Siempre trato de hacer cosas distintas, no soy bueno para copiar ni me gusta. Te cuento que antes de hacer un evento hago encuestas a mis mejores clientes y les pregunto qué opinan de una idea o qué espectáculo les gustaría. Así vamos a la segura. Escogimos esta actividad porque la gente sueña con que llegue la feria, entonces dijimos hagamos algo igualito acá. Nos trajimos de España todo y replicamos las cosas idénticas, los artistas, los caballos la decoración, entonces la gente de verdad goza. La gente que ha vivido o trabajado en España buscan ese tipo de actividad.

La primera feria tuvimos 50 invitados, ya la última fueron 800.

Yo he visto que la gente que viene acá viene a un baño social, vienen con sus mejores galas. En la Feria de Sevilla que la pandemia no nos permitió hacer nos buscó un auspiciante de alta costura que quería premiar a los mejores vestidos.

¿Qué le dirías a los organizadores de eventos que la están pasando mal y están frustrados?¿Cuál sería tu mensaje inspirador?

Lo más importante tener fe de que las cosas van a cambiar. Yo creo que hay que seguir moviéndose, pensando y creando.

¿Qué sientes tu que te inspira a ti a levantarte cada mañana y crear algo nuevo? Dónde está tu fuente de creatividad porque no solo eres un ejecutor sino también un creador.

Te vas a reír con lo que te voy a decir, ¡pero es cierto! Mi momento mas inspirador es el desayuno con mi mujer, pensando e intercambio de ideas. Me encanta porque no pensamos igual pero fusionamos cosas diferentes. A Vero le encanta el tema de caballos, de toros de flamenco, de fiesta. Es lo que nos gusta y disfrutamos juntos.

Con eso me saca un suspiro y pienso en -que lindo que uno pueda complementarse con su pareja-. Yo siempre digo que cuando encuentre con quien quiero compartir el resto de mi vida tiene que ser alguien que le encante los eventos tanto como a mi.

Guille, que chévere como han transformado la finca en un espacio tan original y de tanta cultura. Hay lugares que encuentran un nicho y crean magia, así que en verdad te felicito por los eventos que han creado y que crearán. Te admiro mucho y me emociona conversar con gente tan inspiradora que crea cosas nuevas y oportunidades en espacios tan únicos, así que ha sido en verdad un honor conversar contigo.